Office de Tourisme de Bourg-en-Bresse Agglomération. Tél. : 04 74 22 49 40
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Bresse DOP cream and butter

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Syndicat de Promotion de la Crème et du Beurre de Bresse, Maison de l'Agriculture
4 avenue du Champ de Foire - BP 84
01003 Bourg-en-Bresse

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Découvrez ces produits AOP, qui offrent aux palais des gourmets des saveurs et des parfums incontournables.

L’expression d’un terroir : la Bresse, une terre riche et variée
Cette région offre des pâtures riches en variétés fourragères et des terrains propices à la culture traditionnelle du maïs. Ce système d’alimentation des troupeaux, associant l’herbe, le maïs et les céréales, permet la production d’un lait riche en matière grasse et en composés aromatiques.

Des produits, fruits du savoir-faire des hommes
Les producteurs ont su prendre soin de ce terroir pour en tirer ce qu’il a de meilleur. Les ateliers de fabrication, situés en proximité, s’appuient sur ce savoir-faire traditionnel pour garantir l’excellence, la traçabilité et la fraîcheur de ces produits. Le beurre et la crème de Bresse ont reçu l’AOP (appellation d’origine protégée) en avril 2014.

Les crèmes de Bresse (épaisse et semi-épaisse)
Issue d’une lente maturation biologique, la crème de Bresse se caractérise par sa richesse et ses arômes subtils, révélant des notes lactées et acidulées.

Beurre de Bresse
Élaboré en baratte traditionnelle, le beurre de Bresse est marqué par sa texture souple et aérée, son fondant en bouche, son goût de noisette et sa bonne tenue à la cuisson.

Où trouver du beurre et de la crème de Bresse ?

Laiterie Coopérative de Foissiat Lescheroux
700, Route de Jayat, 01340 Foissiat
Tél : 04 74 52 38 32
laiterie-foissiat@wanadoo.fr
www.laiterie-lecoqdor.fr

Laiterie Coopérative d' Etrez enlever Beaupont
367, route de Montrevel, 01340 Etrez
Tél : 04 74 25 41 86
contact@laiterie-etrez.com
www.laiterie-etrez.com

Laiterie de Bresse
60, route des charmettes, 71480 Varennes St Sauveur
Tél : 03 85 76 33 50
laiteriedebresse@laiteriedebresse.fr
www.labressane.fr

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French