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Italian burger au Bresse bleu

45 min
20 min
4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de Bresse Bleu
  • 4 petits pains à burger
  • 400 g d’escalopes de veau en fines tranches
  • 80 g de roquette
  • 12 quartiers de tomates séchées
  • 2 oignons jaunes moyens
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 5 cl d’huile d’olive

25 g de beurre

Préparation

Épluchez et émincez les oignons. Faites-les fondre 10 minutes dans une poêle dans le beurre et la moitié de l’huile d’olive sur feu moyen, salez, poivrez. Préchauffez le grill du four.

Mélangez la mayonnaise dans un bol avec le piment.

Coupez les petits pains en deux, faites-les toaster sous le grill du four.
Coupez le Bresse Bleu en quatre tranches légèrement épaisses.

Faites saisir les morceaux d’escalopes dans une poêle dans l’huile d’olive 2 minutes de chaque côté sur feu vif.
Répartissez les oignons sur les bases des petits pains avec un peu de sauce mayonnaise.
Déposez les quartiers de tomates confites et la roquette sur les oignons puis les morceaux d’escalopes et la tranche de Bresse Bleu.

Passez les burgers 30 secondes sous le grill du four.
Badigeonnez les chapeaux des pains avec le reste de la sauce mayonnaise.
Sortez les burgers, couvrez-les avec les chapeaux et servez aussitôt.

Astuce du chef

Une recette facile à préparer avec des enfants !

Fromagerie Bresse Bleu
01960 Servas
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